500.00 ₽
Вес: 50г.
Описание
Наша семейная ржаная закваска для выпечки домашнего бездрожжевого хлеба. Ей уже более четырёх лет — она очень сильная, и хлеб на ней получается непередаваемо вкусным. Идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить время на формирование закваски, а сразу начать печь качественный хлеб.
Вес сухой закваски — 50г. В комплект входит ржаная мука, с помощью которой вы можете легко активировать закваску.
Как правильно восстановить сухую ржаную закваску:
1. 25 г сухой закваски залить 75 мл питьевой воды. Накрыть пищевой плёнкой, оставив доступ воздуха. Убрать в тёмное место на 6-12 часов (при t 20-28°C).
2. Добавить 25 г муки, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
3. Добавить ещё 25 г муки, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
4. Добавить 50 г муки и 50 мл воды, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на 5-7 часов. Как только закваска увеличится в объёме в 2-2,5 раза, можно использовать её для готовки, либо убрать в холодильник на хранение.
