Сухая пшеничная закваска

admin — Thu, 02 Feb 2023 19:12:12 +0000

Наша семейная пшеничная закваска для выпечки домашнего бездрожжевого хлеба. Ей уже более четырёх лет — она очень сильная, и хлеб на ней получается непередаваемо вкусным. Идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить время на формирование закваски, а сразу начать печь качественный хлеб.

Вес сухой закваски — 50г. В комплект входит пшеничная мука, с помощью которой вы можете легко активировать закваску.

Как правильно восстановить сухую пшеничную закваску:

1. 25 г сухой закваски залить 50 мл питьевой воды. Накрыть пищевой плёнкой, оставив доступ воздуха. Убрать в тёмное место на 5-6 часов (при t 20-28°C).
2. Добавить 25 г муки, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
3. Взять от закваски 5 г (остатки не использовать). Добавить 25 г муки и 25 мл воды, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
4. Взять от закваски 5 г (остатки не использовать). Добавить 50 г муки и 50 мл воды, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на 4-8 часов. Как только закваска увеличится в объёме в 2-3 раза, можно использовать её для готовки, либо оставить на хранение.

Сообщение Сухая пшеничная закваска появились сначала на ВегМир – вегетарианское питание и очищение организма.

Сухая ржаная закваска

admin — Thu, 02 Feb 2023 18:18:20 +0000

Наша семейная ржаная закваска для выпечки домашнего бездрожжевого хлеба. Ей уже более четырёх лет — она очень сильная, и хлеб на ней получается непередаваемо вкусным. Идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить время на формирование закваски, а сразу начать печь качественный хлеб.

Вес сухой закваски — 50г. В комплект входит ржаная мука, с помощью которой вы можете легко активировать закваску.

Как правильно восстановить сухую ржаную закваску:
1. 25 г сухой закваски залить 75 мл питьевой воды. Накрыть пищевой плёнкой, оставив доступ воздуха. Убрать в тёмное место на 6-12 часов (при t 20-28°C).
2. Добавить 25 г муки, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
3. Добавить ещё 25 г муки, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на сутки.
4. Добавить 50 г муки и 50 мл воды, перемешать. Так же – накрыть и убрать в тёмное место на 5-7 часов. Как только закваска увеличится в объёме в 2-2,5 раза, можно использовать её для готовки, либо убрать в холодильник на хранение.

Сообщение Сухая ржаная закваска появились сначала на ВегМир – вегетарианское питание и очищение организма.

Хлебопечение - ВегМир – вегетарианское питание и очищение организма

Сухая пшеничная закваска

Сухая ржаная закваска